Page 263 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

berperan dalam menurunkan risiko serangan jantung, mencegah denyut jantung tidak normal

dan menurunkan tekanan darah serta mencegah beberapa jenis kanker.
Macam-macam Kolesterol
Ada dua jenis kolesterol di dalam tubuh kita yaitu K-LDL (kolesterol-low density
lipoprotein) dan HDL (kolesterol-high density lipoprotein). K-LDL sering disebut sebagai

kolesterol jahat karena dapat menempel pada pembuluh darah. Sebaliknya K-HDL disebut
lemak baik, karena mampu melarutkan kandungan LDL dalam tubuh.
Jumlah keseluruhan kolesterol yang ada dalam tubuh disebut kolesterol total. Kolesterol
normal dalam tubuh adalah 160-200 mg. Kolesterol terdiri dari banyak zat termasuk

trigliserida, LDL kolesterol dan HDL kolesterol.

Gambar 6.1. Ilustrasi K-LDL dan K-HDL dalam pembuluh darah
Sumber : https://mediskus.com/penyakit/kolesterol-jahat-ldl

Trigliserida
Trigliserida adalah salah satu bentuk lemak yang diserap oleh usus setelah mengalami
hidrolisis, kemudian masuk ke dalam plasma. Trigliserida merupakan lemak darah yang akan

meningkat jika mengonsumsi alkohol, mengalami peningkatan berat badan dan mengonsumsi
makanan dengan kadar gula tinggi. Meningkatnya trigliserida akan menambah risiko
terjadinya penyakit jantung dan stroke. Seseorang dengan kadar trigliserida tinggi juga
cenderung mengalami gangguan tekanan darah tinggi (hipertensi).

LDL (low density lipoprotein) merupakan kolesterol yang berbahaya karena dapat
menempel dan menyebabkan penyumbatan pada saluran darah. LDL atau kolesterol
lipoprotein dengan kepadatan rendah menyerang pembuluh darah arteri dengan cara
melekat pada dinding arteri dan menutup saluran arteri. LDL merupakan hasil sisa hidrolisis

trigliserida. Di dalam jaringan di luar hepar (bisa pada pembuluh darah, otot, jaringan lemak)
trigliserida akan dihidrolisis oleh enzim lipoprotein lipase. Selanjutnya sisa hidrolisis tersebut
dimetabolisasikan oleh hepar menjadi LDL.

254 Dietetik Penyakit tidak Menular 