Page 126 - MonTruyenThong

Å
Ì
Ë
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 125
Á

Ë
Ë
CUÖN DIÏP

ä
Trong tiïët trúâi oi bûc, nhûng bûa cúm noáng söët khoá maâ laâm
ä
á
ban ngon miïång. Haäy thay thïë noá búãi nhûng cuöën diïëp goån
å
ä
ã
gaâng,maát meã maâ vêîn àaãm bao àu chêët. Àêy laâ möåt trong nhûng
ã
ä
moán quen thuöåc cua ngûúâi Huïë.
ã
NGUYÏN LIÏÅU:
- 100 g thõt ba chó

- 100 g töm tûúi

á
- 200 g bun
- 500 g cai beå xanh hoùåc 1 boá rau salad (ra diïëp)
ã
- 50 g hanh laá
â
- 50 g gan lúån

- Laåc, toãi, tûúng bùæc, àûúâng, úát.

Ë
CHÏ BIÏN:
Ë
Thõt rûa saåch, luöåc chñn, thaái laát moãng. Töm laâm saåch, hêëp
ã
chñn, boác voã, cheã àöi. Haânh laá trêìn nûúác söi. Traãi laá caãi ra khay,
ä
å
á
cho möåt ñt bun vaâo giûa, àùåt möt miïëng thõt, möåt miïëng töm, cuöën
laåi. Dung coång haânh trêìn buöåc bïn ngoaâi.
â
ä
Laâm nûúác chêëm: Xaâo toi thúm, cho gan àa bùm nhoã vaâo xao
ã
â
chñn. Nïm tûúng, àûúâng cho vûa miïång. Khi dung, cho thïm úát
â
â
bùm vaâ laåc rang giaä nhoã.
THÛÚÃNG THÛÁC:

Cuöën diïëp chêëm vúái nûúác tûúng. Baån coá thïí cuöën sùén hoùåc
â
å
vûa ùn vûa cuöën, tao khöng khñ vui veã trong gia àònh.
â