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INGENIERIA DE METODOS Y LABORATORIO
Fuente: Diseño avanzado de procesos y plantas de producción flexible-Lluís Cuatrecasa.
En la tabla 3 nos muestra una representación del tipo de distribución en planta al que
pertenece la elaboración de aceite vegetal comestible, así como también los tipos de producto,
volumen de producción, disposición en planta, tipos de puestos de trabajo y su ciclo de
producción.
6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
El aceite de girasol crudo es la materia prima para obtener aceite refinado. El proceso de
refinación comprende varias etapas. El orden y la tecnología, de las mismas, puede variar de
acuerdo con las preferencias del industrial. EL aceite crudo contiene un conjunto de
sustancias que deben ser eliminadas para llegar a un aceite refinado de sabor, aroma, color y
aspecto que satisfaga las necesidades del consumidor y cumpla con las normas
bromatológicas.
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