Page 12 - ELABORACION DE ACEITE MEGAESTRATEGAS OFICIAL_Neat
P. 12
INGENIERIA DE METODOS Y LABORATORIO
Tabla 4:Proceso de producción de aceite comestible
CANT OPERARIO TIEMPO DE
OPERACIÓN DESCRIPCIÓN MÁQUINAS
(Tn/día) S OPERACIÓN
OBTENCIÓN DE ACEITE CRUDO
A partir de la cosecha, las semillas se envían a las
instalaciones destinadas a su almacenamiento hasta el
ACOPIO
envío a las plantas procesadoras, este debe asegurar que la
semilla minimice su deterioro por causas tales como 4400 desgranadora 2 240
humedad elevada, falta de aireación e impurezas, las que
provocarían deterioro en la calidad y cantidad del aceite a
obtener.
Las semillas que arriban a las plantas procesadoras de
aceite son muestreadas antes de proceder a su descarga
RECEPCION Y
para evaluar su grado sanitario, presencia de insectos,
ALMACENAMIENTO 4400 siloa 2 108
mohos y/o cura semillas. Las cargas satisfactorias se
EN FABRICA
descargan del vagón o del camión mientras se toman
muestras para formar un conjunto representativo.
12
