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INGENIERIA DE METODOS Y LABORATORIO

ELABORACIÓN DE ACEITE COMESTIBLE

1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVOS GENERALES

Analizar y diseñar el sistema de elaboración de aceite, con la finalidad de poder aplicar los
conocimientos adquiridos en la materia de Ingeniería de Métodos y Laboratorio.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Diseñar el sistema de producción en el software de FlexSim en base a los datos

recopilados de distintas fuentes.

 Determinar los indicadores de productividad, utilización, velocidad, índice de
procesamiento.

 Realizar los diagramas de proceso (cursograma sinóptico y analítico), el diagrama de

recorrido 2D.
 Determinar el tipo de distribución de la fábrica.

2. ANTECEDENTES

La industria de Aceite S.A. es una empresa dedicada a la elaboración de aceite comestible,

cuya característica principal es proporcionar productos de calidad y bajo precio. La fuente

proveedora de la materia prima de la empresa son los agricultores, asociaciones que se
encuentran en el departamento de Santa Cruz, en el cual este es el departamento con mayor

porcentaje de producción de semillas de girasol. Esta empresa cuenta con diversas

presentaciones que son las de 0,5 L,1L, 2L y 5L.

3. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

La razón social de la empresa es “Planta de Elaboración de Aceite”, es una empresa
productora y comercializadora de aceite comestible.

Tabla 1:Información general de la empresa

NOMBRE O RAZON SOCIAL Planta de Elaboración de Aceite S.A.
PERSONA DE CONTACTO Ing. Juan Carlos Ramírez Lema
TAMAÑO DE LA EMPRESA Mediana
Fuente: Elaboración propia

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