Page 54 - E-Book Ensiklopedia Fungi Siti Soleha
P. 54
Deskripsi
Sumber: Bing.com
J
amur merang merupakan jamur yang pertama kali dibudidayakan di
Indonesia. Jamur ini berwarna putih kekuningan atau cokelat kotor.
Tudung jamur ini memiliki diameter 5-14 cm dan tangkainya
memiliki panjang 3-8 cm dengan diameter 5-9 mm dan dapat tumbuh optimal
pada suhu 32-34° C. Jamur ini memiliki cita rasa yang manis dan tekstur
yang lembut sehingga banyak disukai masyarakat. Jamur merang hidup pada
tumpukan jerami padi, sagu, serbuk gergaji maupun tandan kosong kelapa
sawit. Jamur ini juga dapat dibudidayakan menggunakan limbah kapas,
limbah kertas maupun ampas sagu. Pertumbuhan jamur merang tergolong
sangat cepat, yaitu dari pembibitan sampai pemanenan hanya membutuhkan
waktu 8-10 hari (Gunawan: 2008).
54
