Page 55 - E-Book Ensiklopedia Fungi Siti Soleha
P. 55
Peranan dalam Kehidupan
Jamur merang berperan sebagai organisme saprofit dan termasuk
jenis jamur yang dapat dikonsumsi. Jamur merang biasanya dijual dalam
keadaan segar maupun diawetkan dalam gelas atau kantung plastik.
Beberapa manfaat dari jamur merang ini yaitu:
a. Mencegah penyakit anemia; mengandung antibiotik.
b. Menurunkan tekanan darah tinggi.
c. Mencegah penyakit kanker.
d. Penawar racun; mengandung Eritadenin.
e. Mencegah penyakit jantung dan sebaagai obat pelangsing; rendah
karbohidrat dan kolesterol.
f. Sumber makanan yang baik bagi penderita diabetes; memiliki kandungan
pati yang rendah.
g. Membantu proses pencernaan makanan; menghasilkan enzim tripsin.
h. Memperkuat jantung; mengandung senyawa volvatoksin dan
flammutoksin (Hendritomo, 2020: 43).
Sate Jamur Merang
Sumber: Bing.com
55
