Page 10 - Modul Fermentasi Wadi

E-Modul Wadi Sebagai Produk Fermentasi

Berdasarkan metodenya bioteknologi dibedakan menjadi 2 yaitu

bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern (Pujianto dan Ferniah,

2016).

1. Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan

mikroorganisme. Seperti jamur dan bakteri. Untuk melakukan

metabolisme sehingga diperoleh produk yang diinginkan. Dalam

bioteknologi konvensional. Mikroorganisme itu dapat mengubah bahan
pangan atau lainnya menjadi bahan yang lebih baik dari yang sebelumnya

yang bisa dimanfaatkan. Bioteknologi konvensional disebut juga

Bioteknologi tradisional. Ciri khas yang tampak pada bioteknologi

konvensional, yaitu adanya penggunaan makhluk hidup secara langsung

dan belum tahu adanya penggunaan enzim. Semua hasil akhir dan
produktivitasnya adalah sebagai proses alamiah sesual dengan

kemampuan dasar yang dimiliki oleh tiap mikroorganisme yang berperan.

Meskipun merupakan produk kuno, bioteknologi konvensional yang

mendasari munculnya variasi ilmu bioteknologi (Pujianto dan Ferniah,
2016) . Gambar satu di bawah ini merupakan contoh produk bioteknologi

konvensional.

Gambar 1. Contoh Produk Bioteknologi Konvensional dan Mikroorganismenya

Sumber gambar: Bisma (2022)

9