Page 34 - Microsoft Word - 1. BAHAN AJAR IPA KELAS 8 MGMP OK

Cabai

Penguat rasa (flavour echancer). Bahan penguat rasa atau penyedap makanan

yang paling banyak digunakan adalah MSG (Monosodium Glutamate) yang sehari-hari
dikenak dengan nama vetsin.

3) Zat pemanis
Pemanis merupakan bahan yang ditambahkan pada makanan atau minuman

sehingga dapat menyebabkan rasa manis pada makanan atau minuman. Bahan pemanis
ada dua jenis, yaitu pemanis alami dan pemanis buatan.

a) Pemanis Alami
Pemanis alami yang umum digunakan untuk membuat rasa manis pada makanan

dan minuman adalah gula pasir (sukrosa), gula kelapa, gula aren, gula lontar, dan gula
bit. Gula tersebut digunakan sebagai pemanis pada makanan dan minuman sesuai

dengan keperluan. Penggunaan pemanis alami juga perlu mengikuti takaran tertentu.
Gula apakah yang sering kamu gunakan untuk membuat teh atau kopi di rumah?

Tabel 2.4 Zat Pemanis Alami

No Nama pemanis alami Gambar

1 Kurma

2 Gula kelapa

3 Gula pasir

4 Madu

b) Pemanis Buatan

31