Page 7 - Sicózinha receitas tradicionais das terras de Sicó

Focaccia com alecrim e azeite

Ingredientes e quantidades
Para a massa de pão: 350 gramas de
farinha, 1 colher de chá de sal, 2
colheres de sopa de azeite extra-virgem,
210 ml de água e um pouco de levedura.
O curativo: azeite, sal e alecrim
grosseiro.

Modo de Confeção
Misture todos os ingredientes e deixe levedar por cerca de
uma hora. Enrole a massa e coloque num tabuleiro untado
com óleo. Deixe repousar mais 30 minutos. Depois faça
covinhas na massa com as pontas dos seus dedos e regue com
azeite, sal e alecrim. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus
cerca de 15 a 20 minutos, até que a superfície fique
perfeitamente dourada. Retire o pão do forno e salpique
novamente com cerca de 2 colheres de sopa de azeite. Cubra
a focaccia com um pano de cozinha e deixe arrefecer. Sirva
quente ou fria. É excelente para café da manhã, para um
almoço, uma merenda ou ceia.

História da receita
A focaccia é o ancestral mais remoto da pizza. Nasceu, na
Roma Antiga, a partir de um pão chato assado nas cinzas,
chamado de panis focacius que se popularizou por toda a
região do Mediterrâneo.

EB n.º3 Turma C -1º ano

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