Page 239 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

ITALGI s.r.l. – PRESSA P35A – Manuel d'utilisation et d'entretien

3.4 - Coupe des pâtes longues

Pour la coupe des pâtes longues (tagliatelle, spaghetti,
linguine, etc.), il ne faut pas utiliser le couteau à réglage
électronique qui doit rester en position de repos comme
indiqué sur la photo.

Une fois que l'extrusion est commencée, laisser sortir les
pâtes jusqu'à la longueur souhaitée, et les couper en
utilisant un couteau.

3.5 - La production de la feuille (pour machines formatrices)

Pour la production de la feuille n'avez pas à utiliser l'unité
de coupe à réglage électronique, qui doit rester dans la
position de repos comme indiqué dans la figure.

Utiliser le moule à feuille (pour produire la feuille à utiliser
pour les machines formatrices); disposer la coupe sur le
matrice vers le haut, comme indiqué dans la figure.

Une fois que on commence avec l'extrusion, laisser sortir la
feuille et enrouleur manuellement la feuille sur un rouleau
de largeur approprié.

Avec le enrouleur automatique (accessoire non fourni avec
la machine), vous pouvez le faire automatiquement (voir les
instructions sur le manuel de votre enrouleur automatique).

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