Page 65 - IAK Emagazine Thenmozhikal

tX³ hn`h§Ä Jenipha kitchen

1. lWn Nn¡³ (Honey Chicken) sh¡pI. ssaZs¸mSn, t_¡nMv ]uUÀ, F¶nh
Nn¡³ -þ 1 Intem \¶mbn anIv--km¡n Ipg¨psh¡pI. sh®bnÂ
ssaZm þ 1/2 I¸v ]©kmc \¶mbn ASn¨v ]X¸n¡pI AXnte¡v
tIm¬ ^vtfmÀ þ 1/2 I¸v ]ips\¿n tXs\mgn¨v Ipgs¨Sp¯ B¸nÄ
t_¡nMv ]uUÀ þ 1/2 Sokv]q¬ F¶nh tNÀ¯v \¶mbn anIv--kv sNbvXXn\ptijw
sSmamtäm sI¨¸v þ 1/2 I¸v _«Àt]¸À hncn¨ t_¡nMv ]m{X¯n Hgn¡pI.
]©kmc þ 2 tS_nÄkv]q¬ Aïn¸cnt¸m sNdotkm sh¨v apIÄ`mKw
tX³ þ 2 tS_nÄkv]q¬ Ae¦cn¨tijw t_¡nMv X«v Hmh\n sh¨v 180
I¨¸v, ]©kmc, tX³, 2þ3 tS_nÄkv]q¬ shÅw Un{Kn NqSn 40 an\näv thhn¡pI. kzmZnãamb
tNÀ¯v anI-vkv sNbvXp hbv¡pI. B¸nÄ lWn tI¡v.....
X¿mdm¡p¶hn[w
ssaZm, tIm¬ ^vtfmÀ, t_¡nMv ]uUÀ Ipd¨p
D¸pw shÅhpw tNÀ¯v Ipd¨p I«nbn amhv
]cph¯n (Thick Batter) FSp¡pI. Nn¡³
IjW§Ä CXn ap¡n F®bn hdp¯p
FSp¡pI. Hcp ]m\n sI¨¸v anI-vkv sNbvXXv
NqSm¡n IpdpIn hcpt¼mÄ Nn¡³ tNÀ¯v Cf¡n
Hm^v sN¿pI.CXn Ipd¨p shfp¯ FÅv IqSn
tNÀ¡mw.
3. CSn¨¡ tX³ Nn¡³ Idn

CSn¨¡, aªÄs¸mSn, Im´mcn apfIv, D¸v F¶nh
\¶mbn tbmPn¸n¨v 10 an\päv h¨ tijw Bhiy¯n\v
shÅw tNÀ¯v thhn¨p hbv¡pI. Nn¡³,
aªÄs¸mSn, apfIvs]mSn, C©n, shfp¯pÅn t]Ìv,
IpcpapfIv s]mSn, Kcw akme F¶nh tNÀ¯v
\¶mbn Cf¡n 15 an\näv h¨tijw thhn¡pI.
thhn¨p sh¨ CSn¨¡bpw Cd¨nbpw tIm¬^vtfmdpw
apfIv s]mSnbpw anIvkv sNbvXXn C«v Dcp«n
FSp¡pI. 5 an\näv skämhm³ sh¡pI.

2. B¸nÄ lWn tI¡v
• \Ã a[pcapÅ B¸nÄ AcnªXv ½ kg X¿mdm¡p¶hn[w
Hcp ]m³ NqSm¡n shfns¨® Hgn¨v \¶mbn
• tX³ Ac¡¸v
• ssaZ 1kg NqSmIpt¼mÄ CSn¨¡bpw Nn¡\pw hdp¯p

• DW¡ap´ncn Im¡¸v tImcpI. AtX F®bn Ipd¨v Idnth¸ne
• sNdokv AcnªXv 20 no hdp¯p tImcpI. tijw C©n shfp¯pÅn,
• sh® 400 {Kmw sNdnb DÅn F¶nh C«v aq¡pt¼mÄ NnÃn
• t_¡nMv ]uUÀ Hcp\pÅv]©kmc 250 {Kmw ^vtf¡vkv CSpI, sSmamtäm tkmkv tNÀ¯v Ac an\päv
• s\¿v 100 anÃn Cf¡nb tijw hdp¯p h¨ CSnbpw Nn¡\pw
X¿mdm¡p¶hn[w tNÀ¯nf¡n Xo Hm^v sNbvX tijw tX³ tNÀ¯n-
B¸nÄ hfsc sNdpXmbn AcnªXv, tX³ f¡pI. shfp¯ FÅpw Idnth¸nebpw sh¨v
F¶nh s\¿v tNÀ¯v Ipg¨Xn\v tijw amän- Ae¦cn¡mw.

65