Page 95 - Resepi Harian

Ubi Kayu Kukus (mengukus)

Bahan-bahan
Cara Membuatnya
1 buku ubikayu L. Menyediakan ubi kayu dan pengukus. parut I
(besar)-l cawan ubi kayu buangkan air kuningnya. ubi kayu dan I t
parut
2. Menyediakan kuih. Campur ubi kayu dengan 2 camb kelapa
90 g (3 camb) gula pasir I
parut, gula, garam dan l camtkanji.
6 camb kelapa parut (dibuang
3. Masukkan air daun pandan atau pewama. Gaul rata untuk
kulit ari)
menjadikan carnpuran lembik.
1- cams pati daun pandan (atau
4. Masukkan ke dalam dulang pengukus dan ratakan.
b eb erap a titik p ew arna)
5. Kukus selama20-30minit.
camt garam
f, 6. Sejukkan, potong wajik dan salut dengan kelapa bergaram.
t( 7. Hidangkan dalampinggan kuih.
))\
(((
4 orang (8-10 keping) Anggaran harga:

Buah Melaka (merebus)

Bahan-bahan Cara Membuatnya
90 g(3 oz) tepung ) 1. Sediakan inti dan kelapa. Campurkan gula pasir dan gula
beraspulut L-,_ melaka yang diracik. Campurkan secubit garam ke dalam
7 cams air pandan I don kelapa untuk saduran.
pewarna hijau ) 2. Sediakan air untuk merebus. Masak air anggaranl periuk.

lkeping gula melaka ) 3. Sediakan doh. Campurkan air pandan, wama lijau dan se-
(diracik I inti cukupnya ke dalam tepung pulut dan gaulkan untuk men-
gula pasir ' "'
)camb ) dapa&an doh yang kental.
camb kelapa parut 4. Gulungkan doh di atas papan canai hingga menjadi sosaj yang i
i'i
paniang dengan diameter selebar 12 mm (;'in) dan potong 1
tdtkttSaram ) kecil-kecil. ri I
helai daun pisang 7.5 x 75 cm 5. Sediakan kuih. Golekkan tiap-tiap satu bahagian supaya .: I
(3xAiduntuk bulat, buatkan lubang dan masukkan gula ke dalamnya.
j
kelongsong/bakul 6. Tutupkan inti gula itu dan bentukkan bulatan itu semula. I
rt 1
7. Masukkan dalam airyang mendidih hingga timbul. ii
8. Tus dan golekkan kuifr te aaUm kelapa yang sudah bergaram. ll
li
9. Hidangkan dalam kelongsong, bakul atau dalam pinggan kuih. i
ll
Hidangan: 4orang Anggaran harga: ,]
(8 kelongsong ii
yanSmengan- rl l
dungi 3-4bii| ii
t'
B9 i
l
g