Page 91 - Resepi Harian

Ondeh-ondeh Keledek (merebus)

-
Bahan-bahan Cara Membuatnya

1. Sediakan keledek. Berus keledek. Rebus atau kukus tie.rgan t:,
kulitnya hingga masak.
Fi
2. Sediakan inti dan kelapa. Cincang gula melaka dan campurka-n, l'
rata-rata dengan gula pasir.
3. Campurkan sedikit garam kepada kelapa parut dan gaul rata- F
rata.
i;
4. Sediakan doh. Apabila keledek telah masak, buangkan kulit- t
nya. Lecek keledek dalam mangkuk adunan. Campurkan
€
tepung dan air pandan. Gaul rata-rata supaya jadi doh yang
kental. .E
:-
5. Sediakan air untuk merebusnya dalam periuk. Masak air ang- ::*
garanlperiuk. -;=
tt.3
6. Sediakan kuih. Gelekkan doh di atas papan canai hingga men-
jadi seperti sosaj panjang dengan diameter yang berukuran d
tr
12 mm ( in) dan kerat menjadi keratan kecil yang sama besar. =e
7. Bentukkan tiap-tiap sekeping menjadi bulat kemudian rata- ffii
E€i
kannya sedikit dan masukkan adunan gula melaka ke dalam-
nya, bungkus gula dan golekkannya supaya menjadi bulat H
semula. Buat seperti ini sehingga habis semua doh.
8. Masukkan dalam air mendidih hingga ia timbul di permukaan
air.
9. Tuskan dengan senduk berlubang dan golekkan ke dalam
kelapa yang bergaram.
10. Hidangkannya dalam kelongsong atau bakul daun pisang.
Utttttk membuat kelonsong
(5") 12.6 sm Ondeh-ondeh Keledek
<____________>

Untuk membuat bakul

(3") 7.6 sm

-