Page 94 - Resepi Harian

F--. Abuk-abuk(mengukus)

Bahan-bahan Cara Membuatnya

I
125 g (4 oz) sagu telur ikan . 1. Sediakan pengukus. Masak 4ir anggaran kuali pengukus.
)kef ing guta iletaka I digaut Jerangkan pula satu cerek air untuk menambahnya.
(diracikhalus I rata 2. Sediakan sagu. Basuh sagu dalam tapis santan (logam) di
30 g (L camb) gula pasir ) bawah aliran air paip. Rendam sagu dalam besen yang berisi
3 camb kelapaparut (dibuang air (dalam tapis santan juga).
kulit ainya) 3. Sediakan daun pisang. Lembutkan daun pidang. Basuh,
2-3 camb pati air pandan keringkan dan potong mengikut ukuannya. Buatkan kelong-
p ew arna mak an an (hij au) sonSnya.
t helai daun pisang7.5 x 23 cm 4. Sediakan gula. Racik lumat gula melaka dan campurkan
(3 x in) untuk dibuat , dengan gula pasir.
g
kelongsong 5. Sediakan kuih. Tuskan sagu dan masukkan ke dalam
mangkuk. Campurkan kelapa, air pandan dan pewarna. Gaul
rata.
6. Masukkan satu camt campuran sagu ke dalam kelongsongnya
dan tekan sedikit supaya mampat isin5ra.
AE 7. Masukkan satu camt campuran gula dan bubuh lagi campuran
sagu di atasnya. Tekan.
8. Lifat kedua-drra belah kelonlsong
Fng
bertantangan dan
kemudian kedua-dua belah lagi di atas hpatan pertama supaya
tapaknya kuat.
9. Masukkan ke dalam pengukus dan kulos selama 20 minit atau
hingga sagu jemih.
4vA
r- Hidangan: 4 orang ,4tggaranharga:
i

Lepat Ubi Kayu (mengukus)

Bahan-bahan Cara Membuatnya
lbuku ubikayu 1. Sediakan ubi kayu dan layur daun pisang
(1 cawan ubikayu parut) 2. Parut ubi kayu dan perah, buangkan air kuningnya.
60 g (2 camb) gula pasir 3. Menyediakan sirap. Panaskan gula pasir atau gula merah
30 g0 camb) gulamerah/ hingga cair dan tapis.
gula melaka 4. Menyediakan kuih. Gaul ubi kayu, kelapa, sirap, garam dan 1
i cambkelapaparut - camt dari kanjinya hingga carnpuran menjadi lembik.
(buangkankulit ai) 5. Ratakan memanjang 1 camb carnpuran atas daun pibang, lipat
garam seperti membuat lepat pisang
f,camt
8-10 keping daun pisang 6. Kukus selama 15-20 minit.
77.5x12.5cm(7x5in) 7. Sejukkan dan hidangkan atas pinggan kuih.
Hidangan: 4 orang (8-10 keping) Anggnran harga;

88