Page 86 - Resepi Harian
P. 86
Agar-agar Keminyan (merebus)
Bahan-bahan Cara Mtimbuatnya
7.5 g e4oz) agar-agar 1. Cuci dan rendam agar-agar selama 10 minit atau lebih.
60gQoz)gula 2. Cincanggulamelaka.
t helai daun pandan 3. Perahkan L25 mI (l cawan) pati santan dan tambah garam.
)keping gulamelaka 4. Tuskan agar-Wat, dan masukkan ke dalam periuk dengan air
375 mlQpt) air dan daun pandan. Masak hingga agar-agar larut dalam air.
lbiji kelapa-12| ml (1, cawan) 5. Masukkan gula dan masak hingga gula cair. Tapiskan j agar-
pati santan agar ke dahm pinggan enamel yang sederhana besamya.
Tuangkan pati santan, kacau dan biarkan beku di dalam peti
sedikit garam
ais.
6. Masukkan gula melaka ke dalam a1ar-agar yang selebihnya
Hidangan: 4 orang dan masak hingga cair. Tapiskan ke dalam tin sandwic segi-
Anggaran harga; empat yang telah dibilas dengan air. Simpan di tempat yang
hangat.
7. Apabila agar-agar bnku, potong menjadi kiub-kiub kecil dan
taburkan ftg.lalam agar-agar gula.melaka. Kacau dan biarkan
beku. Sejukkan
8. Gunakan pisau bergerigr dan potong menjadi keping-keping
berbentuk berlian- Apabila hendak dihidangkan aturkan
supaya kelihatanmenarik di dalam pinggan hidang.
Agar-agar Rintik (merebus)
Bahan-bahan Cara Membuatnya
7.5 g Go_z) agar-agar L. Basuh dan rendam agar-agar- Tus dengan betul dan masak
375 ml (lnpt) air dengan air dan daun pandan (dicarik dan disimpul).
'90 g (3 oil gula 2. Apabil a9ar-agar hancur,. masukkan gula dan masak lagi
t helai da4n pandan hingga gula hancur.
|biii kelapa parut-125 ml 3. Sementara itu, perah 125 ml cawan) pati santan dan campur
$
secubit garam. Tapis santan dengan kain muslin.
Qcawan)
pati * sedikit garam 4. Tapis agar-agar dengan kain muslin dan bahagikan kepada l
f
r'
camt eien ros suka) dan bahagian. Tuang santan ke bahagian itu dan kacau rata
f, Qika dan masukkan dalam tin berukuran 17.5 cm per (7 in per).
pewaftxa merah, hijau dan
I
kuning Biarkan di tempat yang panas. Bahagikan puli sukatat tuai
kepada 3 bahagianyang sama dalam piring-piring kecil setebal
0.6 crn (rl in). Wamakan tiap-tiap satu itu dengan warna yang
Hidangan: 4 orang berlainan, merah, hijau dan kuning. Sejukkan di peti ais.
Anggaranharga: Potong dadu sebesar 0.6 cm per (l in per) dan campurkan
ketiga-tiga warna itu sama rata.
5. Kacau semua agar-agar yang berwama-wami itu ke dalam
agar-agar santan sampai rata dan sejukkan dalam peti ais.
6. Keluarkan dari acuannya ke atas papan canai dan potong
serong walik dengan pisau bergerigi. Hidangkan dalam piring
kaca atau piring kuih untuk minuman teh atau pencuci mulut.
80
