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TOMA IN CROSTA

Nasce dall’esperienza di grandi tecniche casearee. Il desiderio è quello di portare a tavola un formaggio di
latte vaccino con componente acida, capace di far percepire il latte nella sua visione più nobile. Il suo modo
di proporsi ne allarga lo spettro di utilizzo andando oltre l’uso in tavola, per esibirsi con grande identità
negli aperitivi e negli antipasti. La crosta volutamente rugosa è il naturale sigillo a questo prezioso
contenitore di emozioni.

• Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio.
• Peso: 1.8 / 2.2 kg
• Pasta morbida, crosta lavata
• Zona di produzione: Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia
• Tempo di stagionatura: oltre 60 giorni

Si può avere intera o a spicchi ½