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CACIOCAVALLO OCCHIATO
formaggio stagionato, prodotto con latte
altamente selezionato proveniente dal
pascolo dei nostri colli.
Stagionato 3/4 mesi
Peso: 2 kg/anche a meta’
CACIOCAVALLO AL PEPERONCINO
formaggio stagionato, prodotto con latte
altamente selezionato proveniente dal
pascolo dei nostri colli.
Aromatizzato al peperoncino.
Stagionato 3/4 mesi
Peso: 2 kg/anche a meta’
OCCHIATO DI GRECI
formaggio semiduro, prodotto con latte di mucca,
dalla forma ovale. Si presenta con una spiccata
occhiatura nell'interno. Il sapore è intenso ma
delicato e diventa piccante nel corso della
stagionatura in apposite grotte scavate nel tufo.
Pezzature da 8 kg la stagionatura e di 4 mesi
consente la sua maturazione.
Peso: 8 kg/anche a meta’
