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BOLLICINE DI MUCCA

Tutto nasce nell’immaginare un formaggio estivo, agrumato e capace di cremificarsi
al palato. Una base gessosa portata all’evoluzione sotto crosta con un affinamento ideato per
conferire freschezze e ricchezze aromatiche. Questo formaggio a pasta gessata con la sua lieve
acidità sostenuta da profumi floreali ed agrumati, concepito per il mondo delle bollicine Metodo
Classico.

• Ingredienti: latte di mucca
• Peso: 1.3 kg circa
• Pasta semidura
• Zona di produzione: Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia
• Tempo di stagionatura: da 3 mesi

Si può avere intera o a spicchi ½