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CIOCCOLATO BIANCO EDELWEISS

Cioccolato bianco di prima qualità: aroma intenso di latte cremoso in polvere (25%) e
vaniglia, colore avorio brillante, perfetta fluidità. L’utilizzo di burro di cacao di produzione
propria – di qualità superiore – dona a tutti i cioccolati ICAM un profilo aromatico pulito: nelle

ricette di cioccolato bianco valorizza particolarmente il profumo del latte e della vaniglia.
Cioccolato versatile per gusto e resa tecnica, è ideale per tutti gli impieghi.

Consigli di impiego

In cioccolateria
È la base per le farciture per cioccolatini. Ottima per stampare praline, per corpi cavi, soggetti
in cioccolato e uova pasquali. Incorpora molto bene anche i colori liposolubili.

In pasticceria
Ottima nella preparazione di glassature e creazione di creme spume, adatto come cioccolato di
base per tutte le preparazioni della pasticceria.

In gelateria
Ottimo per i gelati di crema al cioccolato bianco, anche abbinato ai gusti di caramello,
zabaione, mandorla, pinoli. Adatto per decorazioni e piccoli gusci porta-gelato (coppe, coni,
cestini, ecc.).

FORMATO 4 KG

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