Page 33 - COFFIT BOOKS
P. 33
COFFIT
Sưa chua. Thanh mát.dễ kết tủa và tách Đường, sữa chua, tắc khuấy
lớp. đều trước khi bỏ đá.
Đường đen/milo. Trân châu luôn nóng. Pha chế đúng thứ tự
Đảm bảo độ nóng nồi đường
đen
Milkfoam. Béo, thơm, sánh mịn. Khuấy mạnh trước khi sử
dụng.
Café. Thơm, đắng. Bắt buộc để bình kín, pha
nước 100 độ C.
BMQ. Nóng, giòn. Nướng giòn, luôn luôn kiểm
tra độ nóng trước khi giao
sản phẩm.
Trân châu đen, củ năng Dẻo khi ngậm nước đường Nước đường luôn luôn được
chêm ngập
Phô mai tươi Mềm, dẻo, chảy khi không đủ Luôn bảo quản lạnh hoặc
lạnh. được chườm đá gián tiếp.
Page33
