Page 37 - COFFIT BOOKS
P. 37
COFFIT
o Số lượng mì lỗi không tính vào số nhập đầu ngày.
3. BÁO MÌ.
o Báo mì lên group zalo COFFIT BMQ theo cú pháp:
• BMQ KTH ngày A giao B đủ/thiếu.C hộp pate.
• Chất lượng mì.
• Chụp ảnh mì.
o S2 note “SỔ NHẬP MÌ” nhập đầu ngày.
• Ca 1 S2 note số lượng mì nhập ngày của các CS vào sổ. Ghi đúng theo số trên hóa
đơn.
• Điền thông tin vào các cột: ngày, CS, số lượng, giá (số lượng * 6000).
o S3 note “SỔ BÙ MÌ”.
• Ca 1 hằng ngày ghi số lượng mì thiếu / dư / gãy / bù (nếu có).
• Báo số lượng BMQ thiếu + gãy mỗi 3 ngày 1 lần.
• Nếu trước 3 ngày mà số BMQ thiếu + gãy > 7 thì phải báo Sang nhắn bên BMQ bù.
• Bù thiếu số lượng báo thì phải note lại và nhắn Sang. (VD: “bù thiếu 2” vào cột note).
4. BẢO QUẢN MÌ.
o “CHẤT LƯỢNG MÌ TỐT NHẤT KHI BẢO QUẢN LẠNH”.
o Sau khi nhận mì phải tranh thủ phân mì để bảo quản lạnh.
o BMQ khi bảo quản lạnh phải chồng ngược 2 bao (BMQ tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh
sẽ bị cứng, dễ gãy).
o Ớt bảo quản lạnh hạn sử dụng là 1 ngày. Nhiệt độ phòng là 3 tiếng.
Page37
o Pate bảo quản lạnh, cuối ngày còn phải dán note cam để phân biệt mới cũ.
