Page 79 - COFFIT BOOKS
P. 79
COFFIT
• Khi sắp hết sản phẩm phải nhắn định lượng cho S3 hoặc S6 đi trà.
5. Chuẩn bị đầu ca:
o Nhập full ly, kiểm tra đầy đủ vật dụng. Nếu thiếu chủ động nhắn định lượng nhập thêm.
o Vật dụng (bao, ống hút, muỗng ,..) bắt buộc phải chêm đầy.
o Chuẩn bị trà: vào giờ cao điểm phải báo pha chế 1 chuẩn bị sẵn trà đào, trà dâu. Chêm full
thạch lên khay. Thùng đá bắt buộc có sẵn 1 bình đào, 1 bình sữa, 1 bình dâu.
II. XỬ LÝ TÌNH HUỐNG.
1. SAI TOPPING:
o Trân châu , jelly , lát đào ,trái vải , thạch phô mai , phô mai tươi:
• Vớt ra ly/ khay sạch để sử dụng cho sản phẩm sau.
• Hỏi ý kiến khách có thể dùng loại topping đó hay không?
➢ Lưu ý: sản phẩm sau phải cùng loại với sản phẩm sai trước. Chỉ áp dụng tại
quán, không áp dụng với đơn ship.
o Milkfoam, mứt dâu: Không vớt ra để tái sử dụng.
Điều hướng order về sản phẩm đó trong vòng 5 PHÚT kể từ khi sản phẩm đó được làm ra. Nếu quá
thời gian trên, nhân viên tự refund.
2. SAI SẢN PHẨM.
o Vớt đá , chêm thêm trà/thạch vào sản phẩm để vị trà không bị nhạt. Phải sử dụng TRONG
VÒNG 30 PHÚT để sản phẩm luôn đạt vị ngon nhất.Nếu quá thời gian đó, nhân viên phải
refund.
o Bảo quản sản phẩm nơi sạch sẽ, đủ độ lạnh, tránh vật lạ bay vào.
Page79
