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烘焙專區

編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名

1/6- 1330-
AD804 中麵酥糕丙證班 四 21 3100 詹素秋
2/24 1630
初學者可從基礎學起，讓自己學得一技之長 ，修完一期可報考丙級證照檢定。上課
內容：1.百分比的試算2.認知酥油皮纇、糕漿皮纇3.製作指導及技巧。產品內容：1.
蛋黃酥2.菊花酥3.綠豆椪(凸)4.蘇式豆沙月餅5.桃酥6.台式豆沙月餅7.廣式月餅8.鳳
梨酥。※請自備計算機、圍裙、紙巾、保鮮盒，另計材料費1800元，請於上課繳交
給老師。 (無須自備桿麵棍、模具) ※2/3停課

西點蛋糕丙證班 0900-
AD806 六 1/8-3/5 21 3500 盧韋伶
(限15人) 1200

無經驗可，從基礎學起，上完課也可以參加即測即評考證照，習得一技專長。
上課內容包含：1.考試百分比計算。2.蛋糕製作方法和技巧。產品內容包含：1.泡
芙 2.海綿蛋糕 3.大理石蛋糕 4.蒸烤雞蛋牛奶布丁5.香草天使蛋糕 6.巧克力戚風蛋
糕捲 7.檸檬布丁派 8.模擬考
自備計算機、蛋糕烤模、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮盒。材料費1800元開課日繳交
給老師 ※2/5停課
麵包丙證班 1330-
AD807 六 1/8-3/5 21 3500 盧韋伶
(限15人) 1630

無經驗可，從基礎學起，上完課也可參加即測即評考證照，習得一技專長。上課內
容包含：1.橄欖形餐包2.紅豆甜麵包 3.圓頂奶油吐司 4.奶酥甜麵包 5.圓頂葡萄
乾吐司 6.布丁餡甜麵包 7.山形白吐司8.模擬考
,自備計算機、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮盒。材料費1800元開課日繳交給老師
※2/5停課
中麵發麵類丙證 1800-
AD808 六 1/8-3/5 21 3500 盧韋伶
班(限16人) 2100

無經驗可，從基礎學起，上完課也可參加即測即評考證照，習得一技專長。上課內
容包含：1.橄欖形餐包2.紅豆甜麵包 3.圓頂奶油吐司 4.奶酥甜麵包 5.圓頂葡萄
乾吐司 6.布丁餡甜麵包 7.山形白吐司8.模擬考
,自備計算機、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮盒。材料費1800元開課日繳交給老師
※2/5停課

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