Page 25 - Flipbook sistem pencernaan manusia kelas 11 SMA

Pencernaan kimiawi juga terjadi di dalam usus kosong (jejenum). Enzim-enzim yang
dihasilkan jejunum antara lain disakaridase (maltase, laktase, sukrase), enterokinase,
peptidase/ erepsin yang dapat dilihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Pencernaan Kimiawi di Usus halus
Jenis Zat Nama Sumber Sekresi Aksi
Makanan Enzim
Karbohidrat Amilase Pankreas Amilum → disakarida dan maltosa
Maltase Usus halus Maltosa → glukosa
Sukrase Usus halus Sukrosa → glukosa dan fruktosa
Laktase Usus halus Laktosa → glukosa dan galaktosa
Protein Tripsin Pankreas (tripsinogen Protein dan peptida → peptida
diaktifkan oleh enterokinase yang lebih kecil
menjadi tripsin)
Kimotripsin Pankreas (kimotripsinogen Protein dan peptida → peptida
diaktifkan oleh tripsin yang lebih kecil
menjadi kimotripsin)
Peptidase/ Usus halus Pepton/dipeptida → asam amino
erepsin
Lemak Lipase Pankreas Trigliserida → monogliserida dan
pankreas asam lemak
Lipase Usus halus (dengan garam Monogliserida → asam lemak dan
usus empedu) gliserol
(Sumber : Goodenough dan Guire, 2017)

Usus penyerapan (ileum) merupakan
tempat penyerapan zat-zat makanan.
Permukaan usus penyerapan (ileum) terdapat
jonjot usus (vilus, jamak = vili). Setiap jonjot
usus terdapat tonjolan lagi yang lebih kecil,
disebut mikrovilus. Adanya vilus dan
mikrovilus dapat memperluas permukaan
usus sehingga zat nutrisi makanan dapat
terserap lebih banyak (Gambar 14). Hasil
Gambar 14.Struktur Villus
pencernaan makanan berupa glukosa, asam (Sumber: Taylor dkk., 2018)
amino, vitamin yang larut dalam air (vitamin B
dan C), mineral dan air akan diserap oleh
kapiler darah menuju hati kemudian
diedarkan ke seluruh tubuh. Asam lemak,
gliserol dan vitamin yang larut dalam lemak
(vitamin A, D, E, K) diangkut oleh pembuluh
kil/limfa. Amati Video 3 berikut untuk lebih
memahami proses penyerapan nutrisi zat-zat
makanan di usus penyerapan (ileum)! Video 3. Penyerapan nutrisi zat-zat makanan di
ileum
( Link sumber : https://youtu.be/6nonjzzCSUU,
2017)

E-BOOK INTERAKTIF SISTEM PENCERNAAN MANUSIA BIOLOGI KELAS XI SMA/MA 18