Page 11 - FLIP PDF MATERI BUTTER CREAM 1
P. 11
American
Butter Cream
American buttercream adalah jenis buttercream
yang terbuat dari mentega, gula bubuk, sedikit susu
atau krim, dan flavoring seperti vanila. Berbeda
dengan jenis buttercream lain yang menggunakan
C O O K B O O K
putih telur atau gula siram, American buttercream
lebih sederhana dalam komposisinya. Proses
B Y O L I V I A W I L S O N
pembuatannya melibatkan mencampur mentega
dengan gula bubuk hingga teksturnya lembut dan
kental. American buttercream sering digunakan
sebagai hiasan atau lapisan pada kue-kue dan
cupcakes karena memberikan rasa manis yang kaya
dan konsistensi yang mudah dibentuk untuk
dekorasi. Namun, dibandingkan dengan jenis
buttercream lainnya, American buttercream
cenderung lebih manis dan memiliki tekstur yang
lebih berat.
Gb 2. Amerika butter cream
Sumber: sugarandsoul.com
E-MODUL BUTTER CREAM 7
