Page 15 - FLIP PDF MATERI BUTTER CREAM 1
P. 15
German
Butter Cream
German buttercream adalah jenis buttercream yang
terbuat dari campuran krim pastry atau custard
yang telah didinginkan dan mentega yang telah
dilembutkan. Proses pembuatannya dimulai dengan
C O O K B O O K
memasak susu dengan gula dan telur hingga
menjadi custard kental. Setelah dingin, custard ini
B Y O L I V I A W I L S O N
dicampur dengan mentega lembut hingga tercampur
rata dan teksturnya menjadi lembut dan kaya.
German buttercream memiliki rasa yang kaya dan
sedikit manis dengan sentuhan vanila. Buttercream
ini sering digunakan sebagai hiasan atau lapisan
pada kue-kue dan pastry karena memberikan hasil
akhir yang lembut dan kaya.
Gb 6. German butter cream
Sumber: https: simplyrecipes.com
E-MODUL BUTTER CREAM 11
