Page 16 - E-Modul IPS Makanan Khas Daerah Bermuatan Karakter Tanggung Jawab
P. 16
Makanan Khas Bangka Belitung: Lempah Kuning
Lempah (sayur) Kuning ini sudah menjadi hidangan sehari-
hari masyarakat bangka. Lempah Kuning ini menggunakan
ikan laut atau pun ikan darat sebagai bahan utama. Hal ini
karena ikan memang tidak sulit didapatkan penduduk
Bangka. Dinamai lempah kuning karena berbahan dasar
nanas yang diiris-iris dan disajikan dengan kuah berwarna
kuning kunyit. Gambar: Lempah Kuning
Sumber: Google.com
Makanan Khas Bengkulu: Rebung Asam Undak Liling
Makanan khas Bengkulu ini berbahan dasar batang bambu
muda atau rebung. Proses pengolahan makanan ini terbilang
cukup lama, karena rebung direndam dulu berhari-hari.
Perendaman tersebut akan menghasilkan rasa asam alami
pada rebungnya. Kemudian rebung digulai lalu dicampur
dengan liling. Liling adalah sebutan masyarakat Bengkulu
untuk siput sawah yang berwarna hitam. Gambar: Rebung Asam Undak Liling
Sumber: Google.com
Makanan Khas Lampung: Seruit
Seruit yang bahan-bahannya terdiri dari sambal rampai,
ikan bakar dan daun-daunan rebus atau mentah tersebut
merupakan makanan kesukaan masyarakat Lampung sehar-
hari atau dapat dihidangkan dalam pesta keluarga. Seruit
biasanya dimakan dengan nasi, namun pada masa paceklik
(kekurangan beras), seruit juga dapat dimakan dengan nasi
jagung, yaitu beras yang dimasak dengan campuran jagung Gambar: Seruit
yang telah ditumbuk terlebih dahulu. Sumber: Orami.co.id
7
