Page 19 - E-Modul IPS Makanan Khas Daerah Bermuatan Karakter Tanggung Jawab

Makanan Khas D.I Yogyakarta: Gudeg

Gudeg adalah makanan dengan bahan dasarnya nangka
muda yang kemudian dimasak dengan gula merah dan

santan. Rasa masakan ini adalah legit dan manis. Warna
cokelat pada gudeg biasanya dihasilkan oleh daun jati yang

dimasak bersamaan. Gudeg biasanya dimakan dengan nasi
dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), telur,
tempe, tahu dan sambal goreng krecek. Gambar: Gudeg
Sumber: Orami.co.id

Makanan Khas Jawa Tengah: Garang Asem

Garang asem merupakan makanan khas pesisir utara Jawa

Tengah, seperti Semarang, Pekalongan, Demak, Kudus, dan
Pati. Makanan ini berbahan dasar potongan ayam dengan

kuah santan yang dibungkus dan dibungkus daun pisang.
Rasa garang asem didominasi asam dan pedas karena
menggunakan belimbing sayur dan cabai sebagai bumbunya.
Gambar: Garang Asem
Sumber: Orami.co.id

Makanan Khas Jawa Timur: Rawon

Rawon berbahan dasar daging sapi dan keluak. Keluak
adalah buah pohon kepayang, bijinya biasanya direbus

hingga masak dan diperam dalam abu selama satu bulan.
Rawon dapat disajikan di acara pernikahan sebagai sajian

untuk tamu undangan. Makanan ini cocok disantap saat
udara dingin karena kuahnya membuat badan akan terasa
Gambar: Rawon
hangat. Rawon termasuk dalam sup terenak di dunia oleh Sumber: Google.com
Taste Atlas di tahun 2023.

10