Page 19 - MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN MANUSIA_REVISI CLEAR
P. 19
Apa itu zat
aditif?
Zat aditif merupakan zat-zat yang
ditambahkan dalam makanan untuk
menyempurnakan makanan. Zat aditif
tidak hanya zat-zat yang secara
sengaja ditambahkan ketika proses
pengolahan makanan, namun termasuk
juga zat-zat yang masuk tanpa sengaja
dan bercampur dengan makanan.
Zat aditif makanan di kelompokkan
menjadi dua kelompok, yaitu zat aditif
yang berasal dari sumber alami dan zat
aditif sintetis. Zat aditif dari sumber
alami biasanya berasal dari sumber
alam, seperti tumbuhan. Sedangkan zat
aditif sintetis berasal dari bahan kimia
yang memiliki sifat serupa dengan
bahan alami yang sejenis, baik kimia
maupun sifat/fungsinya.
Apa saja jenis zat aditif
???
