Page 42 - Penuntun Praktikum Bahan Pakan

BAB 7

KALSIUM OKSALAT PADA BAHAN PAKAN

Tujuan : Mahasiswa mampu melakukan uji kandungan kalsium oksalat

pada bahan pakan.
Waktu : 3 jam

Tempat : Laboratorium

1. Pokok Bahasan:

Kalsium Oksalat Dalam Pada Pakan

2. Indikator Capaian:

a. Setelah mengikuti kegiatan praktikum ini mahasiswa mampu melakukan

uji kandungan kalsium oksalat pada bahan pakan.
b. Setelah mengikuti praktikum ini mahasiswa mampu membedakan pakan

yang mengandung kalsium oksalat dan tidak mengandung kalsium oksalat.

3. Landasan Teori:

Asam oksalat merupakan anion dari asam dikarboksilat. Sejumlah

tanaman dapat mengakumulasikan oksalat dalam konsentrasi tinggi. Senyawa ini
memiliki dua macam bentuk, yaitu oksalat yang larut air (soluble oxalate) dan

oksalat yang tidak larut air (insoluble oxalate). Akumulasi oksalat umumnya
dalam bentuk oksalat terlarut, kalsium oksalat yang tidak larut, atau kombinasi

dari kedua bentuk ini. Oksalat terlarut pada umumnya berikatan dengan sodium

+
+
+
(Na ), potasium (K ), dan amonium (NH ), kalsium (Ca 2+ ), magnesium
(Mg 2+ ), dan besi (Fe 2+ ).

Gambar 7. Struktur kimia asam oksalat