Page 18 - flip 1 sistem pencernaan

berbahaya jika berlebihan. Contohnya mentega, keju, daging, es krim, minyak kelapa dan
minyak kelapa sawit.
c. Lemak trans sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh karena berasal dari hidrogenasi
sebagian (pemanasan suhu tinggi) dari asam lemak tidak jenuh. Contohnya makanan
cepat saji seperti aneka gorengan dan junkfood

(a) (b) (c)
Gambar 3. Makanan yang mengandung (a) Lemak tidak jenuh, (b) Lemak jenuh dan (c)
Lemak trans
(Sumber : www.Kompas.com, 2020)

BIO-EXPLORE Berpikir Kritis interpretasi, inferensi

Sebagian orang menganggap fast food dan junk food adalah
satu jenis makanan yang sama namun antara keduanya
sebenarnya berbeda. Amatilah video perbedaan junk food
dan fast food di samping!

Video 2. Perbedaan Fast food dan junk foods
(Sumber link : https://youtu.be/eDCqAa_OZSQ , 2022)

1) Berdasarkan video singkat tersebut, jelaskan mengapa semua fast food tidak selalu buruk
bagi kesehatan! (interpretasi)
2) Burger tersusun dari berbagai macam bahan makanan yang memiliki kandungan nutrien yang
dibutuhkan tubuh, antara lain karbohidrat dari roti, protein dari olahan daging, serat dari
selada, tomat dan timun serta lemak dari keju. Jelaskan pendapatmu apakah burger termasuk
makanan yang sehat atau tidak! (inferensi)
3) Berikan saran/rekomendasi fast food yang sehat dikonsumsi dan jelaskan nutrien apa saja
yang terkandung dalam makanan tersebut! (inferensi)

(Jawab Disini)

E-BOOK INTERAKTIF SISTEM PENCERNAAN MANUSIA BIOLOGI KELAS XI SMA/MA 7