Page 10 - Erzurum Mutfağı

Asotu Çorbası

MALZEMELER
1 su bardağı buğday.

250 gr kıyma.
5 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı asotu (kişniş)
4 su bardağı yoğurt.
1 adet soğan.
1 yemek kaşığı un.
1 adet yumurta sarısı

Erzurum’un soğuk akşamların-

da içinizi ısıtacak bir çorbada

sıra. Ayran çorbasına benzeyen
aşotu çorba oldukça sağlıklı olan

aşotu çorbasına, isteğe göre kıy- 9

ma da eklenebilir.