Page 15 - TEKPEM BIOTEKNOLOGI

8

Kelebihan dan kekurangan bioteknologi konvensional adalah sebagai

berikut:
-Kelebihan

a. Biaya produksi yang murah

b. Penggunaan peralatan yang sederhana
c. Dampak jangka panjang yang sudah dapat diprediksi

-Kekurangan

a. Perbaikan genetika yang tidak terarah
b. Memerlukan waktu yang cukup lama

c. Belum ada pengkajian ilmiah yang mendalam

d. Hasilnya tidak dapat diprediksi sebelumnya
e. Tidak mampu menangani ketidaksesuaian genetik

f. Reproduksi dalam skala kecil

g. Prosesnya belum sepenuhnya steril
h. Kualitas hasilnya belum terjamin

Bioteknologi konvensional dimanfaatkan dalam beberapa bidang

1) Bidang Makanan
Dalam bidang makanan, bioteknologi konvensional digunakan untuk

proses seperti fermentasi yang melibatkan mikroorganisme seperti:

A. Yougurt
Yougurt adalah minuman hasil fermentasi dengan menggunakan

bakteri seperti Streptococcus thermophilus atau Lactobacillus
bulgaricus mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat.

Proses fermentasi ini juga mengakibatkan pemecahan protein susu
yang membuat menjasi kental dan berasa asam (Hendarto et al.,

2019).