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Almacenamiento Almacenemos correctamente
Almacenamiento
Empecemos por el principio:
Almacenemos
CORRECTAMENTE
RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO
DE MATERIAS PRIMAS
PESADO DE INGREDIENTES
DE ACUERDO A LA PRODUCCIÓN
MEZCLADO
FERMENTACIÓN Y HORNEADO
ENFRIAMIENTO
EMPAQUETADO CORTADO Y COLOCACIÓN DE
RELLENO Y COBERTURAS
(CHANTILLY O CHOCOLATE)
ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN
O EXHIBICIÓN PARA LA VENTA
EMPAQUETADO
ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN
O EXHIBICIÓN PARA LA VENTA
En un taller de panadería y pastelería se
elaboran infinidad de productos: variedad de
panes dulces y salados, bollería, embolsados,
panetones, kekes, tortas, sandwinchs, bo-
caditos, jugos y más. Eso nos obliga a tener
un sin número de materias primas (insumos)
lo que nos obliga a su vez a tomar medidas
preventivas para su correcto almacenamiento
evitando así riesgos por contaminación.
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