Page 14 - E:\MODUL\

sel, pemelihara kepekaan saraf dan otot penyusun jaringan (misalnya Ca,

P, Mg, Fe).

Kalsium (Ca) : Untuk membentuk matriks tulang, membantu proses
penggumpalan darah dan mempengaruhi penerimaan

rangsang oleh saraf. Kebutuhannya adalah 0,8 g/hari
Fosfor (P) : Untuk membentuk matriks tulang, diperlukan dalam

pembelahan sel, pada pengurutan otot, metabolisme zat.
Kebutuhannya adalah 1 mg/hari.

Besi (Fe) : Merupakan komponen penting sitokrom (enzim

pernafasan), komponen penyusun Hemoglobin.
Kebutuhannya adalah 15 - 30 mg/hari. Fluor (F) untuk

menguatkan geligi.

6. AIR

Tubuh kita sebagian besar tersusun dari air, yaitu sebanyak 55-
60% dari berat badan orang dewasa atau 70% dari bagian tubuh tanpa

lemak atau sekitar 47 liter.
Kandungan air pada tubuh

anak-anak lebih besar dari angka

tersebut, misalnya bayi saat lahir
memiliki kandungan air sekitar 75%

dari berat badannya. Oleh karena itu,
tubuh kita setiap hari memerlukan air

sekitar 2,5 liter untuk orang dewasa,
yang berasal dari air minum sekitar

1,5 liter dan yang berasal dari
Gambar 8. Air
makanan sekitar 1,0 liter. (Sumber: freepik.com)
Air berfungsi sebagai zat pembangun yang merupakan bagian dari

jaringan tubuh dan sebagai zat pengatur yang berperan sebagai pelarut

hasil- hasil pencernaan. Air juga membantu pengeluaran zat-zat sisa-sisa
metabolisme dari dalam tubuh, baik melalui paru-paru, kulit, ginjal maupun

7