Page 116 - 6.5 Dasar-dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanianpdf

Praktik industri, kontrol sistem, saluran distribusi, pola pem-
belian oleh konsumen
Pengemasan dan pelabelan makanan.

Kemampuan menggunakan teknologi informasi untuk men-
dukung desain produk, desian kemasan dan desian proses
dan yang tidak kalah pentingnya adalah;

Keterampilan dalam mengoperasikan alat dan mesin proses
produksi pangan atau makanan serta.
Kemampuan untuk mendesain, menganalisis, mengikuti de-
sain, dan mengadaptasi resep.

Dengan memiliki bekal kompetensi sebagaimana tersebut di
atas, merupakan jawaban atas kondisi saat ini yang ada di-
masyarakat industri , yaitu permintaan akan makanan yang
diproses, dikemas, dan nyaman dikonsumsi baik daeri aspek
organoleptiknya, aspek gzizi dan kehalalannya serta memilki
sifat yang tidak mudah rusak, yang pasti membutuhkan sum-
ber daya manusia yang kompeten dan ahli. Di sanalah masa
depan yang menggembirakan, menantang, dan menjanjikan
manfaat yang besar untuk berprofesi dan berkarir di bidang
Teknologi Pangan dan Industri Pengolahan Pangan. Karena di
bidang ini membutuhkan penerapan ilmu pengetahuan dan te-
knologi untuk penanganan, pengawetan, pengolahan, penge-
masan dan pendistribusian bahan pangan dan produk pan-
gan, itu mencakup beragam spesialisasi tugas dan jabatan.

Ahli teknologi pangan dapat melaksanakan tugas bekerja di
industri makanan pada semua bagian, dari bagian pengadaan,
departemen proses produksi, departemen pengawasan mutu
(Quality control), dan pengemasan, dan pengembangan pro-
duk. Berbagai jenis indutri pangan yang dapat dijadikan sebagai
lahan untuk berprofesi atau berkarir adalah industri-industr

93