Page 112 - 6.5 Dasar-dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanianpdf

Dalam perkembanganya industri makanan ini dipengaruhi oleh

beberapa faktor yakni permintaan konsumen, permintaan industri
dan inovasi yang dihasilkan dari penemuan yang berbasis perta-
nian atau bahan pangan. Dalam membaca peluang usaha, untuk

memulai dan mengembangkan usaha 3 faktor tersebut dapat di-
jadikan dasarnya. Pertama usaha produksi pangan atau makanan
dan jasa berdasarkan permintaan konsumen, melalui pendekat-
an ini dapat dipastrikan bahwa usaha pangan yang dikembang-
kan sudah mendapatkan target pasar sehingga harapanya dalam

jangka waktu yang lama usaha ini dapat berkembang. Peluang us-
aha dengan memikirkan permintaan konsumen ini berhubungan
pada harga produk, dimana permintaan konsumen akan tinggi

saat harga produknya turun dan berlaku sebaliknya. Selain harga
faktor lain yang mempengaruhi permintaan konsumen yaitu kual-
itas dan keamanan dari produk. Produk makanan berhubungan
langsung dengan kebutuhan gizi dan kesehatanya konsumen.
Selanjutnya adalah konsumen juga membutuhkan produk pan-

gan atau makanan yang praktis atau mudah disiapkan, mudah
disajikan, memiliki penampilan menarik, dan cita-rasa yang enak
serta harga yang terjangkau. Kedua usaha didirikan atas dasar

permintaan industri pangan, jadi industri yang didirikan industri
atau usaha menghasilkan produk yang akan menjadi konsumsi
industri lagi. Produk yang dihasilkan bisa produk setengah jadi
atau produk jadi. Produk setengah jadi jika pasar atau industri
hilirnya adalah produsen produk olahan yang berasal dari bah-

an setengah jadi . prodeuk Jadi jika industri hilirnya adalah in-
dustri jasa yang akan memanfaatkan produk jadi sebagai us-
aha bisnisnya. Pemasok pasar-pasar modern yang besar atau

Mall, adalah contoh dari bisnis ini. Usaha menjadi pemasok

89