Page 15 - E-Modul Asam Basa

1. Indikator Alami

Indikator alam merupakan bahan-bahan alam yang dapat berubah warnanya dalam
larutan asam, basa, dan netral (Sukemi, dkk., 2018). Indikator asam-basa dapat dibuat

dari bahan alami dengan mengekstrak bagian dari tanaman, baik dari bagian daun, bunga,
buah, dan batang (Indira, 2015). Beberapa tanaman dapat digunakan sebagai indikator

alami seperti ubi ungu, bunga pukul empat, bunga kana, bunga tapak dara, bunga mata

kucing, bunga pacar ungu, bunga kenikir, bunga terompet ungu dan bunga kangkung
(Sukemi, dkk., 2018), dan Indira (2015) menambahkan bunga sepatu, bougenvil, kunyit,

rosella, dan kubis ungu.
Tabel 1. 1 Perubahan warna ekstrak tanaman dalam larutan asam dan basa

Warna Asli / Perubahan warna Perubahan warna
Ekstrak Tanaman
Keadaan netral dalam larutan asam dalam larutan basa
Kubis merah Ungu Merah muda Hijau / Biru
Bunga sepatu Merah tua Merah Kuning
Bunga mawar Merah muda Merah muda Hijau
Bayam merah Merah Merah muda Kuning
Geranium Merah Jingga tua / orange Kuning
(Nazarullail & Rendi, 2020)

Untuk mengetahui bagaimana cara mengidentifikasi dan membuat indikator alami maka

lakukanlah kegiatan berikut ini.

Kegiatan Praktikum 1.1
Lakukan kegiatan praktikum secara berkelompok dengan membaca fenomena, kemudian
merancang percobaan, dan melakukan percobaan, serta membuat kesimpulannya!
Pembuatan Indikator Alami Asam Basa
Kegiatan ini bertujuan untuk membuat ekstrak bahan alam yang dapat digunakan sebagai
indikator alami asam basa berdasarkan perubahan warnanya terhadap larutan asam dan
basa. Serta bertujuan mengidentifikasi sifat asam dan basa suatu larutan menggunakan
indikator alami.
Jamu Kunyit Asam Khas Sidoarjo
Kunyit (Curcuma longa) adalah rempah-rempah yang umum digunakan dalam
masakan dan pengobatan tradisional di Indonesia, termasuk di Sidoarjo. Kunyit
dikenal karena kandungan kurkuminoid yang
memberikan warna kuning cerah dan memiliki
berbagai manfaat kesehatan, seperti antioksidan
dan antiinflamasi. Jamu kunyit asam adalah
minuman tradisional yang populer di Sidoarjo
dan dipercaya memiliki berbagai manfaat
kesehatan. Dalam proses pembuatannya, terjadi
fenomena menarik yang dapat diamati.
Gambar 1. 2 Jamu Kunyit Asam
(Sumber : https://images.app.goo.gl/huiB52eYDtYjpq9o6)

6