Page 418 - Maket 17-11_merged

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

chế biến nông, lâm, thủy sản. Nhiều công nghệ và máy, thiết bị đạt trình độ ngang tầm
khu vực. Kết quả nghiên cứu đã góp phần nâng cao năng suất, chất lượng, giảm chi phí,
qua đó góp phần nâng cao giá trị gia tăng và sức cạnh tranh của sản phẩm do đó vị trí,
vai trò của KHCN đối với cơ giới hóa nông nghiệp và chế biến nông, lâm, thủy sản ngày
một được khẳng định.

Số lượng máy động lực, máy nông nghiệp sử dụng trong nông nghiệp có mức tăng
nhanh. Tính đến năm 2019, số lượng máy động lực, máy nông nghiệp sử dụng trong
nông nghiệp có mức tăng nhanh, năm 2019 so với năm 2011 đặc biệt là máy móc chế
biến thức ăn cho chăn nuôi gia súc tăng 90,6%; máy chế biến thức ăn thủy sản tăng 2,2
lần và máy phun thuốc trừ sâu tăng 3,1 lần.
Trong lĩnh vực chế biến, bảo quản sau thu hoạch, đối với khâu sấy, năng lực sấy lúa
của ĐBSCL đạt khoảng 55%. Công nghệ chế biến lúa gạo của Việt Nam đạt mức trung
bình tiên tiến (mức thứ hai từ trên xuống) của thế giới. Một số công nghệ bảo quản quả
tươi bằng phương pháp chiếu xạ, nước nóng, khí điều biến (MAP) được nghiên cứu và
chuyển giao, góp phần xuất khẩu tươi các sản phẩm vải, nhãn, thanh long, vú sữa…sang
các thị trường Hoa Kỳ, Nhật Bản, Úc.
6. Kết quả nghiên cứu phát triển bền vững hệ thống nông nghiệp

Nông nghiệp sinh thái: Nông nghiệp sinh thái ở Việt Nam đã phát triển trong
nhiều năm qua với các loại phương thức thực hành đa dạng khác nhau và được coi như
các tiến bộ kỹ thuật. Các mô hình sản xuất nông nghiệp sinh thái đã phát triển trong sản
xuất và có chính sách hỗ trợ ở Việt Nam chia thành 6 nhóm phương thức là (1) nông lâm
kết hợp, (2) quản lý sâu bệnh tổng hợp (IPM/ICM), (3) thâm canh lúa bền vững (1Phải-
5Giảm, SRI, SRP) và thực hành NN tốt (VietGAP, GlobalGAP), (4) canh tác hữu cơ, (5)
hệ thống tổng hợp trồng trọt-chăn nuôi và VAC, (6) nông nghiệp bảo tồn và nông nghiệp
cảnh quan. Một số phương thức Nông nghiệp sinh thái mới như nông nghiệp bảo tồn,
nông nghiệp cảnh quan nhưng thường nhỏ về qui mô, đơn điệu về thành phần và chưa
có sự kết nối hiệu quả với các hệ thống khác (thị trường, công nghiệp, dịch vụ…), bởi
vậy chưa tạo được động lực bứt phá (về lợi ích tuần hoàn) cũng như ảnh hưởng lan rộng
của hệ thống.

- Hệ thống kết hợp trồng trọt - chăn nuôi đã được đưa vào khái niệm VAC (Vườn-
Ao-Chuồng), một Hệ thống có lịch sử lâu đời, đặc biệt là ở các vùng nông thôn và miền
núi Việt Nam. Hệ thống sản xuất tổng hợp gồm cây trồng - vườn + Nuôi trồng thủy sản
- ao nuôi + chuồng trại. Có một số khái niệm tương tự khác như hệ thống RVAC (rừng -
vườn - ao - lồng) và RVACRg (rừng - vườn - ao - lồng - lúa), được coi là thuộc mô hình
nông lâm kết hợp. Do xu hướng thâm canh và chuyên canh nên ở đồng bằng các hệ thống
VAC này giảm đi, tuy nhiên hệ thống này lại đang phát triển ở các vùng núi hay vùng khó
khăn do khả năng đa dạng hoá sản phẩm và giảm thiểu rủi ro.

416