Page 23 - E-Modul Sistem Pencernaan
P. 23
C. Rangkuman
1. Makanan merupakan bahan yang diperlukan oleh tubuh untuk tetap hidup, dan
memiliki berbagai fungsi seperti pertumbuhan dan perkembangan tubuh,
pemeliharaan dan perbaikan sel-sel yang rusak atau tua, pengaturan metabolisme,
menjaga keseimbangan cairan tubuh, pertahanan tubuh terhadap penyakit, dan
penghasil energi.
2. Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, air, mineral, dan vitamin.
3. Karbohidrat dikelompokkan menjadi tiga macam yaitu monosakarida, disakarida,
dan polisakarida.
4. Protein harus diolah terlebih dahulu menjadi asam amino, yang dibagi menjadi dua
macam yaitu asam amino essensial dan non-essensial.
5. Lemak akan diubah menjadi gliserol dan asam lemak, yang kemudian dibedakan
menjadi asam lemak jenuh dan tak jenuh.
22
