Page 29 - تغذية الفئات الخاصة (تطبيقي)
P. 29
?~ ?~ 21??
?حساب العناصر الغذائية (التوصيات)?
??Recommended Dietary Allowances??
?أولا? -?البروتين ?:??
?(? )%15 - 1??من الطاقة الكلية ? ،?وقد ترتفع هذه النسبة إلى? % ???في حالات خاصة سوف?
?يرد ذكرها ?.??
?وقد يتم الحساب بـ ? /1 -?,??كجم من وزن الجسم ? ،?وقد تزيد أيضاً إلى ? 2 -1,5?كجم في حالات?
?خاصة ?.??
?ثانيا ? -?الدهـون ?:??
?( ? ) % 35 - 15?من السعرات طاقة كلية ? ،?وقد تنخفض هذه النسبة أو تزيد على حسب حالة?
?الشخص ?.??
?ثالثا ? -?الكربوهيدرات ?:??
?بعد تمام حساب البروتين والدهون يمكن حساب الكربوهيدرات بطريقة سهلة ? ،?حيث إنها?
?النسبة الباقية من السعرات ?.??
?ولكن في بعض الحالات لابد من حساب نسبة الكربوهيدرات أول ًا وذلك في مرض السكر مثل ًا ?.??
?رابعا ? -?الفيتامينات والأملاح المعدنية ?:??
?احتياجاتها ثابتة في جداول وتختلف على حسب العمر والجنس ?.??
