Page 25 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 25
ةيذغلأا عينصتو ظفح
وا ةفاثك لقا طسو نم رمي امدنع لاصفنلاا ح طس ىلع ماقملا دوماعلا نم ابرتقم عامشلا رسكنيو
ةيواز تداز طوقسلا ةيواز تداز املك و ةيئوض ةفاثك ربكا طسو نم رمي امدنع هنع اديعب
حبصت ىأ لاصفنلإا حطس ىلع رسكنملا عاعشلا اهيف قبطني ةلاح ىلا لصت نأ ىلا راسكنلاا
ةيوازلا ( 30 اهردق راسكنا ةيواز اهلباقت ىتلا طوقسلا ةيواز ىلع قلطيو ةمئاق راسكنلاا ةيواز
. ) ةجرحلا
سكعني لب رسكني لا طقاسلا عاعشلا ناف ةجرحلا ةيوازلا نع طوقسلا ةيواز تداز اذا وه اذهو
ايلك
ةجرحلا ةيوازلا اج
= راسك نلاا لماعم
(90)راسكنلاا ةيوازلا اج
يه : و راسكنلاا لماعم سايق يف ةمدختسملا ةزهجلاا لمع هيلع ىنب يذلا ساسلاا وه اذه و
تارتموتکارفرلا
ةيمكلا ةلقلو ه ، تعرسو هتقدل ةبئاذلا ةبلصلا داوملا ريدقتل قرطلا لضفا نم رتيموتك ا رفرلا ربتعي و
لماعم ىلدعي و يبآ رتيموتك ا رفر اعويش رثكلاا هعاونا نمو . رــــــــيدقتلا ءارجلا ةبولطملا
1,200 - 1,333 نيب را ام س کنا
ريصع يف بصقلا ركس لثم ةيركسلا ليلاحملا يف ةيئاذلا ةبلصلا داوملا ريدقت يف مدختسيو
. يليجلاو تابرعلاو ةهكافلا
