Page 27 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 27
ةيذغلأا عينصتو ظفح
زبـــــهجتو دادع إ تاوطخ ضعب ةيمه أ
ظفحلل ةهكافلاو رضخلا
جيردــــــــتلا ? -
بيلعتلاب ظفحلا ةعانص يف يئاهنلا جتانلا تافص اهيلع فقوتي يتلا لماوعلا مهأ نم جيردتلا ربتعي
. ديمجتلاو
: تافص ةدعل اعبت جيردتلا متيو
مــــــــــجحلا وأ نزولا بسح جيردتلا 7 - جضنلا ةجرد نيسح جيردتلا 0 -
ةداــــــــــملا ةفاثك بسح جيردتلا 4 - لكشلاو نوللا بسح جيردتلا 3 -
ةفاثكلا بسح جيردتلا ىلع ىلمعلا بيردتلا -
ىلا ) اهجيردت ( اهميسقت بولطم % 1? هزيکرت يحلم لولحمو ةلسبلا تابح نم ةيمك كم امأ
ىذلا يحلملا لولحملا نم ة فلتخم تازيكرت لمعب اهل ) يعونلا نزولا ( ةفاثكلا بسح تاعومجم
. كما مأ
ةيفاطلا ةلسبلا تابح ددع ىلحلملا لولحملا زيكرت
ريشقتلا 0 -
نأ ثيح يئاهنلا جتانلا ة دوج ىلع رثؤي ثيح ظفحلل ةيذغ لأا ضعبل ةماهلا تايلمعلا نم ربتعي
تقو كلذكو ةداملاب كلهتسملا لبقت يد م ىلع رثوي ةياقب دوـــــــجوو دـــــــقفلل ةيوئملا ةبسنلا
. يئاهنلا جتنملا هفلكت ىلع رث ؤي ريش قتلا
) لصبلاو سطاطبلا ( تاوارضخلا ضعب ىطغت يتلا ةيجراخلا ةرشقلا ةلز إ ىه ريش قتلا ةيلمعو
. ةرـــــــشقلا عونو اهلكشو ةيئاذغلا ةداملا عونل عبت ريشقتلا ةقيرط فلتختو
. قرط ةدعب ريشقتلا ةيلمع ىرجتو
