Page 28 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)

ةيذغلأا عينصتو ظفح

) ةيودي نيكاكس لامعتساب ( ىودي ريشقت 1 -

. راخبلا وأ نخاسلا ءاملاب ريشقت 7 ـ

ي ولقلاب ريشقت 3 ـ

نخاسلا ءاوهلاب ريشقت 4 -

بهللاب ريشقت 5 -

يکيناکيم ريشقت , -

نخاسلا تيزلاب ريشقت 2 -

ءارمحلا تحت ةعشلااب ريشقت . -

ىوديلا ريشق أ - تلا

يهو نييكاكسلا اهيف مدختسي ثيح ريشقتلا يف ةعبتملا قرطل ا طسبأ نم ىوديلا ريشقتلا ربتعي
. ةيئاذغلا ةداملا نم ةريبك تايمك دقف ىلا ىدؤتو ةئيطب

راخبلا وأ نخاسلا ءاملاب ريشقتلا ب -

ءاملا راخب وأ حافتلا يف امك قئاقد 3 ةدعل ةيئاذغلا ةداملا ىلع ءاملا راخب نم رايت رارمأب متي
م طامطلا يف امك ةقيقد ةدمل يلغي ءام يف ةيئاذغلا ةداملا رمغي وأ سطاطبلا يف امك طغض تحت

. ايودي ةرشقلا عزن ىرجيو

ىولقلاب ريشقتلا ج -

ةرشقلا يف ةطسولا ةحيفصلا ةقبط يف ةدوجوملا ةينتكبلا داوملا ةباذا ىف ةقيرطلا ةذه دمتعت
رامثلا رمغت اهيفو اطاطبلاو رزجلاو سطاطبلاو شمشملاو خوخلا ريشقت يف مدختستو ةيجراخلا
درابلا ءاملا مث نخاسلا ءاملاب رامثلا ليسغ كلذ ىليو ةنيعم هدمل هنخاس ةيولق ليلاحم يف

ريشقتلا ىلع ىلمعلا بيردتلا ج

اهيتملعت يتلا ريشقتلا قراط مادختساب ىموق ةهكافلاو رضخلا ضعب نم ةـــــــمولعم ه نزو كمامأ

. ريشقتلل كمامأ ةحاتملاو

راخبلا وأ نخاسلا ءاملا مادختساب 2 - نيكاكسلا مادختساب ا -

ىولقلا مادختسا 3 - ب

قرطلا ىأو ريشقتلا ةيلمعل مزلالا تقولاو ةيئاذغلا رصانعلاو نزولا يف دقفلا ةبسن ينراق مث
ك يأر يف لضفأ