Page 23 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 23
ةيذغلأا عينصتو ظفح
ةيركسلاو ةيحلملا ليلاحملا زيكرت ضفخ
ىلإ ةزيكرت ضفخل ? ?0 ةزيكرت ىركس لولحم مج ??? ىلا اهتفاضا مزلالا ءاملا ةيمك باسح
% 5
اس ل حم % 06 6
6
معم % فص 01
% 5 ةزيكرت لولحم مج 05 ------ ءام مج 00 + % 15 ةزيكرت ىركس لولحم مج 5
ص ------ س + ? 15 ةزيكرت يركس لولحم مج 3??
300×10
ءام مج 600 = = اهتفاضا مزلالا ءاملا ةيمك
5
300×15
% 5 ةزيكرت يركس لولحم مج 300 = = ىلكلا لولحملا نزو
5
