Page 85 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)

ةيذغلأا عينصتو ظفح

لصبلا ليلخت 0 -

. ميلسلاو مجحلا ريغصلا لصبلا راتخي 0 -

. موي ةدمل ىداع ءام يف لص بلا عقني 2 -

. مايأ 4 ةدمل هيف لصبلا كرتيو % 5 هزيكرت يحلم لولحمب ءاملا لدبتسي 3 -

ةيلمع ةياهن يفو % 1? هزيکرت رخآ لولحمب يحلملا لولحملا ريغي ) مايأ 4 ( مايأ ةعبرأ دعب 4 -
. % 15 – 17 يلا هزيكرت عفري ليلختلا

ةدمل بشلا يلع يوتحم يداع ءام يف اهعقنو ىحلملا لولحملا نم رامثلا عفري متيو زيهجتلا 5 -

. موي

. تانامطربلا وأ سايكلأا لفقتو % 5 كيلخ ضمح لولحم يف ةئبعتلا 6 -