Page 8 - Buku Resep Fusion Food PVSK
P. 8
5
(KADEK LANY WIDYA SARI 2115081034)
( K A D E K L A N Y W I D Y A S A R I 2 1 1 5 0 8 1 0 3 4 )
Pastel merupakan makanan yang khas, yang berasal dari
daerah Timur Tengah. Pastel kemudian mulai masuk ke
Indonesia dan menjadikan makanan yang cukup khas di
Indonesia. Pastel biasanya terasa asin dan gurih kini pastel
akan dibuat bercitra rasa manis. Fusion pada pastel kali ini
adalah mengganti isian pada pastel dan mengganti teknik
memasak serta bentuk pada pastel.
Isian pastel yang akan dibuat menggunakan
salak, salak akan dijadikan filling seperti
isian apple pie. Salak yang akan digunakan
untuk isian dari pastel adalah salak Bali.
Pada proses pembuat pastel filling salak ini
dengan cara di oven serta bentuk dari
pastel ini adalalah bundar.
