Page 13 - Buku Resep Fusion Food PVSK

BAHAN ADONAN BAKPAO: Cara Membuat 10

250 gram tepung terigu protein

tinggi Adonan Bakpao

6 Lembar daun suji Campur ragi instan dengan air hangat dan biarkan selama 5-10 menit

3 gram ragi instan (sekitar setengah

sendok teh) hingga berbusa.

150 ml air hangat Campur tepung terigu, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk
30 gram gula pasir besar. Tambahkan ragi yang sudah diaktifkan dan minyak sayur.

1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Ini akan memakan waktu

1/2 sendok teh minyak sayur sekitar 10-15 menit.

BAHAN ISIAN:

250 gr ayam, direbus dan disuir Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan kain

1 sdt kaldu jamur lembab, dan biarkan mengembang selama sekitar 1-2 jam hingga

Sejumput merica bubuk menggembung.

1/2 sdt garam

Bahan kare Ayam Kare

6 siung bawang merah Rebus ayam ditambahkan sedikit garam hingga matang lalu suir ayam

4 siung bawang putih

3 bh cabe besar blender bahan bawang merah, bawnag putih, cabai besar, jahe, kunyit

2 batang sereh hingga halus

1 ruas jahe iris bawang bombay lalu tumis hingga harum, lalu masukan bumbu halus

2 buah kemiri

1 ruas kunyit hingga harum

2 lbr daun salam masukan aromatic daun salam, sereh, daun jeruk

2lembar daun jeruk

1 sdm kaldu jamur lalu masukan ayam yang sudah di suir, setelah itu seasoning

1/2 sdt garam aduk hingga rata dan kasih sedikit air

1/2 sdt gula setelah matang campurkan dengan adonan bakpao

100 gr Bawang bombai
setelah itu di kukus 20 menit hingga matang