Page 33 - Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras

b. Sendok Sayur

Alat untuk mengambil bahan atau adonan cair.
c. Pengaduk (Ballon Wisk)

Alat untuk mengocok telur atau krim secara manual.
d. Mixer

Mixer digunakan untuk mengaduk, mengocok adonan, telur dan lain-lain, alat ini

menggunakan mesin.
e. Panci

Panci digunakan untuk merebus bahan cair yang akan digunakan dalam pembuatan kue.
f. Penggorengan

Penggorengan digunakan untuk menumis atau menggoreng kue. Terbuat dari bahan

besi supaya daya sebar panasnya lebih merata.
g. Kukusan atau Dandang

Kukusan digunakan untuk mengukus bahan pembuatan kue dan untuk mengukus kue,
pilih yang mempunyai lubang besar pada saringannya untuk mendapatkan panas yang

maksimal agar kue matang dengan sempurna.
h. Oven

Alat untuk memanggang kue.

i. Kompor
Alat untuk memasak dan mematangkan kue.

j. Cetakan
Dalam pembuatan kue Indonedia terdapat beberapa cetakan untuk membuat kue.

Cetakan tersebut memiliki karakteristik yang menunjukkan jenis kue yang dibuat. Ada jenis

kue yang perlu dibentuk dahulu dengan tangan lalu dicetak, misalnya kue ku. Kue yang
dibentuk dengan cetakan khusus sambil dimatangkan, misalnya carabikang, serabi, kue

lumpur. Adapula kue yang dibentuk setelah dimatangkan, misalnya getuk lindri.

26